Zenchef: cosa fa, quanto costa e quando scegliere Sì Chef

Zenchef è un software per ristoranti: le prenotazioni, la sala, i pagamenti, i clienti e il marketing in un'unica piattaforma, che loro chiamano ZenchefOS. La società è francese, Zenchef SAS. Negli anni ha unito sotto lo stesso nome anche Formitable e Resengo.

Sul suo sito Zenchef dichiara oltre 36.000 ristoranti in più di 20 Paesi e oltre 7,4 milioni di prenotazioni al mese. Sono numeri loro, letti su zenchef.com il 9 novembre 2026.

Chi c'è dietro: nel luglio 2025 Zenchef si è alleata con la spagnola CoverManager. Oggi le due aziende formano Hospitality Tech Group e mantengono ciascuna il proprio marchio. Secondo la pagina «About» di Zenchef, Zenchef è radicata in Francia, Benelux e area DACH, mentre CoverManager è di casa in Spagna e Portogallo, in Italia e in America Latina. L'azionista di maggioranza di Zenchef dal 2022 è il fondo PSG Equity (Maddyness, 15 luglio 2025).

Una cosa da sapere se sei in Italia: il sito zenchef.com non ha una versione italiana. Ha le versioni per Francia, Paesi Bassi, Germania, Portogallo, Belgio e una internazionale in inglese. Il software, dice Zenchef, è disponibile anche in italiano. Prima di firmare chiedi chi ti segue in Italia, in che lingua è l'assistenza e se il contratto è con Zenchef o con CoverManager.

Partiamo dai meriti. È un prodotto ampio e serio, e su alcune cose fa più di Sì Chef.

• Zero commissioni a coperto. Su tutti i piani, dice Zenchef, anche sulle prenotazioni che arrivano dalla sua app per i clienti.
• Prenotazioni da più canali. Il widget sul tuo sito, il pulsante di Google su Maps e nella ricerca, e quello di Instagram e Facebook (Meta Reserve, un modulo aggiuntivo).
• La sala. Pianta digitale dei tavoli aggiornata in tempo reale, lista d'attesa per riempire i tavoli dell'ultimo minuto, scelta della sala da parte dell'ospite.
• I no-show. Promemoria via email e SMS, riconferma con un clic, un avviso quando una prenotazione ha un rischio più alto di no-show, pre-pagamenti, caparre e carta a garanzia.
• Il telefono. Il telefono collegato al gestionale, con la scheda di chi chiama; e un servizio con l'AI che risponde alle chiamate e prende le prenotazioni (AI Concierge, un modulo aggiuntivo).
• Pagamenti. Pagamento al tavolo con il QR code, conto diviso e mancia dal telefono, gift card, asporto con click and collect.
• Clienti e recensioni. Un archivio clienti con preferenze, allergie e storico; campagne email e SMS; recensioni certificate, legate a una prenotazione vera, con le risposte suggerite dall'AI.
• Collegamenti. Si integra con casse come Lightspeed e Trivec, e la migrazione da altri sistemi è guidata dal loro team.

Se gestisci un locale con tanti coperti, più turni e una squadra di sala, è uno strumento che copre molto. Il punto non è se funziona. Il punto è chi lo userà ogni giorno, e chi farà tutto il resto.

Zenchef non pubblica il canone dei piani. Sulla pagina dei piani, letta il 9 novembre 2026, il modello è questo:

Quindi la cifra esatta la sai solo dopo la demo. Online girano stime di terzi sul canone, ma non vengono da Zenchef e qui non le riportiamo.

Prima di firmare chiedi per iscritto: il canone del piano, quali moduli aggiuntivi ti servono davvero e quanto costano, le commissioni sui pagamenti con carta, la durata del contratto e il preavviso per disdire.

Sì Chef è un collega AI per ristoranti, fatto da Glowbright. Gli scrivi o gli mandi un vocale nella sua app, e lui fa il lavoro. Prima di pubblicare qualcosa ti chiede il sì.

La differenza con Zenchef è tutta qui: gli altri ti danno uno strumento, Sì Chef ti dà il lavoro fatto. Nel pacchetto Base, da €297 al mese, IVA esclusa, fa tutto quello che riguarda il sito:

• il sito nuovo, in tutte le lingue dei tuoi ospiti, curato per Google e per le risposte delle AI (SEO, GEO e indicizzazione);
• le prenotazioni dirette dal tuo sito, con la carta a garanzia;
• il menu aggiornato con un messaggio, sul sito e in PDF da stampare;
• orari, testi, foto ed eventi sul sito;
• le statistiche del sito: chi lo visita e da dove;
• la gestione delle recensioni;
• l'inizio della guida di stile del locale.

Il Pro aggiunge il secondo lavoro del titolare: le risposte alle email dei clienti, i social su Facebook, Instagram e LinkedIn, gli eventi anche sui social, l'email marketing ai tuoi clienti, grafiche e brand book, le fatture in ordine per il commercialista, i turni e il riepilogo del servizio per la squadra. E puoi chiamarlo e parlargli a voce, come a un collega. Il dettaglio è sulla pagina dei pacchetti.

Come Zenchef, Sì Chef non prende commissioni a coperto. Il canone è fisso: che il mese vada bene o benissimo, non cambia.

Qui sta la differenza più grande. Zenchef offre il sito come modulo aggiuntivo e lo presenta come uno strumento per costruirlo da te, senza competenze di design, ottimizzato per Google. All'avvio il loro team configura il tuo ambiente, sito compreso. Lo strumento però è pensato perché poi il sito lo aggiorni tu.

Con Sì Chef il sito del ristorante lo fa Sì Chef, ed è lui a tenerlo aggiornato. Cambia il dolce? Gli scrivi «togli la panna cotta, metti la torta al cioccolato». Lui prepara la modifica, in tutte le lingue, sul sito e nel menu da stampare, e te la mostra. Va online solo dopo il tuo sì.

Se in sala c'è qualcuno che ha tempo e voglia di aggiornare il sito dal pannello, lo strumento basta. Se il sito è fermo da mesi perché nessuno ci mette mano, il problema non è lo strumento: è il tempo.

Su questo Zenchef è molto attrezzato: pre-pagamenti, caparre, carta a garanzia, promemoria via email e SMS, un avviso sulle prenotazioni più a rischio. La carta a garanzia è un modulo aggiuntivo; per i pagamenti con carta Zenchef applica una commissione che scende con il piano, dal 6% al 2%.

Con Sì Chef la carta a garanzia c'è già nel Base, perché fa parte delle prenotazioni del tuo sito:

• Decidi tu quando vale: per gli eventi, nel fine settimana, in giorni che scegli, o da un certo numero di persone in su.
• Decidi tu quanto paga chi prenota e non si presenta.
• L'ospite lascia la carta da solo nel modulo, quando prenota online. Sì Chef non manda link di pagamento.
• I soldi del no-show vanno al ristorante: ogni locale apre il proprio conto per i pagamenti con carta alla prima chiamata. Le commissioni del circuito non sono comprese in nessun pacchetto.

Se vuoi capire quanto ti costano davvero i tavoli vuoti, abbiamo scritto una guida su cosa significa no-show e come si conta.

Diciamolo chiaro: in certi casi Zenchef è la scelta giusta, e Sì Chef no.

• Ti serve la sala: pianta dei tavoli, lista d'attesa, assegnazione dei tavoli durante il servizio.
• Vuoi i pagamenti nel gestionale: pre-pagamenti per un menu degustazione, caparre, gift card, pagamento al tavolo con il QR code.
• Il telefono squilla tutto il servizio e vuoi che qualcuno risponda e prenda la prenotazione: Zenchef ha un servizio con l'AI per questo, come modulo aggiuntivo.
• Hai più locali e ti serve un archivio clienti unico e la gestione di più sedi.
• Hai qualcuno in squadra che gestisce il marketing e vuole uno strumento completo per le campagne.

In questi casi paghi uno strumento che fa molto, a patto di avere chi lo usa.

• Il sito è vecchio, o non c'è, e nessuno ha il tempo di aggiornarlo.
• Il menu cambia spesso e vuoi cambiarlo con un messaggio, sul sito e in PDF.
• Non vuoi imparare un altro gestionale: preferisci scrivere o mandare un vocale e trovare il lavoro fatto.
• Il tuo vero problema è il secondo lavoro: email, social, fatture, turni. Questo è il Pro.
• Vuoi partire in fretta: in dieci giorni lavorativi hai il sito, le prenotazioni dirette e Sì Chef al lavoro.

Il primo Sì Chef lavora da Augusto Wine & Dine, a Bruges. Il prodotto è lo stesso per ogni cucina: cambiano menu, orari, tono e nome.

Stai guardando anche altri gestionali? Abbiamo fatto lo stesso confronto con TheFork Manager, e i conti su sette fornitori contro un collega.

1. Se usi già un gestionale, leggi il contratto: durata, preavviso di disdetta, eventuali costi di uscita. Ed esporta i tuoi clienti.
2. Giorno 1, una chiamata con noi: menu, orari, squadra, cosa ti ruba più tempo. Ti diciamo anche il prezzo per il tuo locale.
3. Giorni 2–5, il sito nuovo o rifatto, in tutte le lingue, con le prenotazioni dirette e la carta a garanzia come la imposti tu.
4. Giorni 6–9, Sì Chef collegato al sito e alle prenotazioni (nel Pro anche a email e social), con il nome che scegli tu.
5. Giorno 10, la squadra entra nell'app e riceve una guida breve.
6. Sposta i link: il profilo Google, la bio di Instagram e la pagina Facebook devono portare alle prenotazioni del tuo sito.

Il primo mese è il periodo di avvio: Sì Chef impara il menu, il tono e le procedure del tuo locale. Se hai già Zenchef e pensi di tenerlo per la sala, dillo nella prima chiamata e vediamo insieme cosa conviene.